1、准备食材：鲜鸭蛋30枚、水3斤、盐1斤、高度白酒3两、花椒适量、大料适量、香叶适量、桂皮适量、肉蔻适量 。
【五香咸鸭蛋怎么腌制才出油好吃】2、鸭蛋洗净捞出沥干备用 。
3、盐、花椒、大料、香叶、桂皮和肉蔻煮熟熬成卤水放凉备用 。
4、鸭蛋在高度白酒里浸泡 ， 放到干净的密闭容器内 。
5、倒入放凉的卤水 ， 密封浸泡50天 。

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