准备：
将剃好的骨架洗干净，盐涂在表面，用手轻轻柔使盐分均匀，添加一些姜蓉，共同腌制30分钟入味后洗掉表面盐分 。制作面糊 。
做法：
1、将鸡骨架放入面糊中两边都沾上面糊 。
2、热油锅，在6成热的时候下鸡骨架，低温炸熟，出锅 。
【武汉炸鸡骨架的做法】3、加热油锅至9成热，再次下鸡骨架，高温油炸上色出锅 。准备调料 。

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