猪肝怎么炒？爆炒猪肝的家常做法_爆炒猪肝的家常做法

猪肝补铁又补血，偶尔还是可以吃一顿的

文章插图
用料
猪肝 350克
大葱半根
淀粉适量
料酒 2勺
糖适量
盐适量
蚝油适量
生抽 1勺
子姜一个
蒜头 2个
干辣椒 2个
韭菜 1把
做法步骤
1、猪肝买回来漂一下血水，多漂几次，这样没那么腥
2、准备好配料子姜、大蒜、葱段、韭菜
3、子姜切片，大葱韭菜切段，蒜拍碎
4、猪肝切薄片，尽量薄
5、切片的猪肝片再次漂水，沥去水份
6、加水淀粉、剁椒酱码味
7、把水淀粉和剁椒酱调匀
8、锅中倒入菜籽油烧热，下猪肝滑炒
9、滑炒好的猪肝先盛出来
10、锅中留底油炒照顾子姜片和葱段
11、加滑炒好的猪肝进去一起炒，加生抽、蚝油，十三香调味
12、快起锅之前放韭菜和蒜末
13、爆炒猪肝出锅了，补铁补血的好菜
小贴士
猪肝要多漂几次血水，切片的时候一定要薄切，滑炒宽油，速度快
【猪肝怎么炒？爆炒猪肝的家常做法】

猪肝怎么炒？ 爆炒猪肝的家常做法

猪肝怎么炒？爆炒猪肝的家常做法