步骤详解图文自制苹果醋的正确方法_生活百科

自制苹果醋的正确方法？苹果醋是一种全天然的产物，具有数不清的用处，它既是一种健康的饮品，也可以用于居家清洁。如果你平时要用到很多生苹果醋，那这也得一笔不小的开支。如果你知道各种原料的正确比例和发酵的时间，就可以买来苹果自制果醋，这样既方便又省钱。
你需要准备
苹果
刀
菜板
白糖或蜂蜜
玻璃罐
水
白糖
纱布
橡皮筋
木勺或塑料勺
存储苹果醋用的有盖玻璃罐
一、做苹果酒

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6、把发酵好的果醋倒进有盖子的玻璃罐里储存起来
存放苹果醋的玻璃罐必须干净、无菌，并且盖子密封效果要好，这样才能阻止发酵继续进行，让果醋保持新鲜。只要放入冰箱冷藏，果醋就可长时间保鲜。
冷藏的果醋应该不会继续发酵，但如果存放时间太长，发酵也可能重新开始。如果醋的味道变得太浓，就加点水稀释，降低它的酸度。
虽然苹果醋在室温下储存不会变质，但还是会继续发酵。
如果醋的表面形成啫喱一样的块状物，不要担心，你反而应该感到高兴。这种块状啫喱又叫“醋母”，你可以用它做引子发酵更多的苹果醋。将醋母和苹果一起放入玻璃瓶能够缩短发酵的过程。
注意事项
不要用自制的醋来腌泡菜，因为制作泡菜需要使用醋酸浓度为5%的醋。自制果醋的浓度很难测量，所以还是用买来的醋做泡菜更安全。
【步骤详解图文自制苹果醋的正确方法】如果果醋表面出现绿色、灰色、黑色或者棕色的污渍或霉菌，那就得马上把醋倒掉，重新开始。这些浮在表面的物体可能是非常危险的细菌，会对身体健康造成危害。

步骤详解图文 自制苹果醋的正确方法

步骤详解图文自制苹果醋的正确方法