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【糯米粉可以代替面粉吗面粉和糯米粉还可以做什么好吃的?】做出不一样的独特美食 ， 做法简单又快捷

文章插图
《红糖糯米糕》
加入60克红糖 ， 倒入400克热水 ， 搅拌至红糖融化 ， 加入3克酵母 ， 静置两分钟 。
加入200克面粉 ， 200克糯米粉 ， 倒入红糖水和面 。
红糖水分次加入 ， 搅拌至黏稠面糊 。
搅拌至吃力状 ， 倒入剩余红糖水 。
面糊搅拌均匀 ， 搅拌至无颗粒状 ， 成酸奶状 。
裹上一次性保鲜膜 ， 发酵至两倍大小 。
四十分钟以后 ， 去除保鲜膜 ， 发酵至拉丝状 。
面糊去除保鲜膜 ， 筷子搅拌一下 ， 搅拌出面团气泡 。
模具刷植物油 ， 撒上白芝麻 ， 倒入红糖糊糊 。
裹上一次性保鲜膜 ， 二次醒发至两倍大 。
发酵半小时以后 ， 去除保鲜膜 ， 裹上耐高温保鲜膜 。
锅底倒入凉水 ， 放入糯米红糖甜糕 。
放入红糖糯米甜糕 ， 大火烧开 ， 冒热气时转小火 。
小火蒸35分钟 ， 关火焖五分钟 ， 趁热端出 。
静止两分钟以后 ， 倒扣脱模 ， 去除底盖 。
糯米粉加普通面粉 ， 软糯香甜不粘牙 。

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