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用料
- 大鱿鱼 1个
- 青椒 1个
- 胡萝卜 半根
- 食用油 20g
- 料酒 2勺
- 米醋 1勺
- 耗油 半勺
- 甜面酱 1勺
- 黑木耳 六七片(可不放)
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1、备好食材洗净 。
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2、将鱿鱼去除内脏和嘴骨洗净，把外面的黑色薄皮扒掉，改成方格小花刀，切成小三角块备用 。
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3、水开后将鱿鱼片放入锅中焯一下水，鱼片卷起马上捞出备用 。
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4、其它配料改刀切片备用 。
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5、起锅烧油，放入青椒片，胡萝卜片，木耳炒至断生 。
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6、放入鱿鱼片炒几下，放入料酒，米醋，耗油，甜面酱，炒几下，滴入1小勺淀粉汁翻炒出锅 。
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7、美食完成 。
小贴士【好吃的爆炸的家常炒鱿鱼做法 怎样炒鱿鱼才好吃】1.鱿鱼一定要多洗几次，扒皮要有耐心，用手慢慢拉就能成功 。2.内脏和嘴骨可以用剪刀剔除 。3.焯水时鱼片卷起就马上捞出，防止烫老了发硬 。
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