8、青菜鸭血汤
材料：鸭血150克、青菜250克 。盐、香油、葱末各适量 。
做法：
①将鸭血洗净 ， 切片;青菜去老叶 ， 掰开、洗净 ， 切段 。
②锅置火上 ， 放油烧热 ， 将葱末煸炒出香味 ， 倒入足量清水煮开 ， 放入鸭血再煮沸后转中火烧约10分钟 ， 放入青菜、盐 ， 以小火煮约5分钟 ， 淋上香油即可 。
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