西凤酒的历史由来
【西凤酒的历史由来】
西凤酒 ， 始于殷商 ， 盛于唐宋 ， 距今已有2600多年的历史 ， 远在唐代就已列为珍品 ， 是我国八大名酒之一 。凤翔是民间传说中产凤凰的地方 ， 有凤鸣岐山、吹箫引凤等故事 。唐朝以后 ， 又是西府台的所在地 ， 人称西府凤翔 ， 酒遂因此而得名 。史载此酒在唐代即以“醇香典雅、甘润挺爽、诸味协调、尾净悠长”列为珍品 。苏轼任职凤翔时 ， 酷爱此酒 ， 曾用“花开酒美曷不醉 ， 来看南山冷翠微”的佳句来盛赞西凤美酒 。西凤酒系在1952年全国第一届评酒大会中评选的中国四大名酒之一 ， 是独一无二的凤香型白酒 。
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