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在白板上的中式酱料特别炒的蟹
用料 咸鸭蛋黄 小梭子蟹 红辣椒 香葱 姜 盐 胡椒粉 绍酒 淀粉
蛋黄焗螃蟹的做法
- 红椒切块，小梭子蟹切块，用盐、胡椒粉、绍酒腌渍，拍上干淀粉
- 锅中做油，烧到5成，放入小梭子蟹炸熟捞出待用
- 将鲜鸭蛋黄蒸熟，取出用刀压碎
- 锅中放油，煸香葱姜、放入鲜鸭蛋黄碎，和小梭子蟹块烹入绍酒，翻炒均匀加入红椒快点缀，即可出锅装盘法香装饰
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【螃蟹的11种美味家常做法 螃蟹的简单做法大全】用料 大闸蟹 6只（约1000g） 花雕酒 400g 生抽 400g 冰糖 320g 盐 4g 姜 40g 花椒 15粒左右 八角 2个 桂皮 1块 香叶 4张 橙皮 2块
江南熟醉蟹的做法
- 姜切片，加入除花雕酒以外的其他调味料煮开，再小火煮10分钟
- 倒入花雕酒煮开关火，晾凉后滤去香料，放入冰箱冷藏待用
- 螃蟹刷洗干净入烧开的蒸锅，蒸约15分钟
- 取出螃蟹立刻浸入冷藏的卤汁，浸泡24小时即可享用
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用料 梭子蟹 一只 面粉 适量 咖喱 两块 料酒 适量 洋葱 半个 姜末 适量 蒜末 适量 葱花 适量 香菜 少许 红椒 一个 黄油 适量 盐 少许 白糖 适量
家常咖喱蟹的做法
- 洗刷净，掀盖去除内脏，将蟹身切成四块，卸下钳子 。
- 切面均匀蘸上面粉 。
- 准备姜葱蒜，洋葱，红椒，香菜 。
- 洋葱切块，红椒切块，蒜切末，姜切末，香葱切寸段分开盛放，香菜切碎 。
- 炒锅放黄油，放蘸好面粉的蟹入锅煎至切面凝固，表面完全变色盛出备用 。
- 接着倒入蒜末姜末和香葱白煸出味，再倒入洋葱翻炒 。
- 加适量清水，放两块咖喱块熬化 。
- 放煎好的蟹煮两分钟，让蟹肉充分吸收咖喱的浓郁香味 。
- 大火收汁前放红椒，放少许盐和白糖 。
- 关火，撒香菜碎和香葱绿叶部分，翻炒均匀 。
- 咖喱蟹汁拌饭很好吃 。
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用料 螃蟹 一只 嫩豆腐 一盒 姜 两三片 葱 一两根 料酒 适量 盐 适量 白糖 少许 鸡精或味精 少许
螃蟹蒸嫩豆腐的做法
- 先将嫩豆腐放碗里用刀划块
- 将螃蟹洗干净并去掉里面脏物，切成数块，摆在豆腐上，放入姜片、盐、糖、酒
- 水烧开上锅中火蒸15-20分钟
- 关火前放入葱段或葱末、味精或鸡精少许 。关火闷半分钟起锅
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用料 大闸蟹 4只 大米 250克 玉米 200克 橄榄油 5ml 盐 5克 生抽 2ml 生姜 5克 香葱 10克 蟹醋 3ml 紫苏调料包 1包
大闸蟹焖饭的做法
- 大闸蟹用一次性牙刷刷洗干净，拆脚，切块；
- 大米，洗净，清水浸泡30分钟，捞出沥干水；
- 大米、玉米粒，放油、盐拌均，放入锅中；
- 热锅，倒油，把切好的大闸蟹、紫苏、蟹醋、生姜、生抽、盐、葱白，放入锅中爆炒六成熟，
- 把炒的大闸蟹也放入锅中，加适量的水，盖上盖子焖熟；PS：把紫苏包也放入焖
- 焖好的放，加入葱拌均即可；
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用料 梭子蟹 4只 葱花 适量 大蒜 1个半 蒸鱼豉油 3大勺 醋 半小勺 盐 一小勺 白糖 半小勺 生姜 10片
蒜蓉蒸梭子蟹的做法
- 清洗螃蟹，将壳打开，把里面的脏东西清洗干净 。
- 将每一只螃蟹切成四小块 。
- 切姜片，在碗里分布均匀的摆好，然后把切好的螃蟹摆在姜片上面，周边放蟹肉，中间放壳 。
- 将大蒜剁成蒜末，热锅热油炸成微金黄，然后捞出来 。
- 调酱汁:将炸过的蒜蓉，蒸鱼豉油，醋，白糖，盐混在一起搅一搅 。哦，再加2大勺清水 。然后慢慢浇在螃蟹上 。
- 锅里烧开水，放入螃蟹，大火15分钟左右 。出锅 。
- 撒上葱花，另起锅，热油，浇上面 。完美！
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用料 蚝油 勺 大闸蟹 只 蒜 瓣 生抽 勺 盐 克
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