【西兰花怎么吃最有营养】材料：西兰花 ， 小虾仁100克 ， 蒜末1瓣 ， 红辣椒1只 ， 色拉油1大匙 ， 酒1大匙 ， 盐适量 。
做法：1、 西兰花去粗茎 ， 分成小朵 ， 粗茎部分削除厚皮 ， 切成恰可入口的大小;在一锅沸水中添加少许盐 ， 放进西兰花氽烫 ， 再用冷水过一下 ， 捞出沥水;
2、 红辣椒去蒂去籽 ， 切成粗末备用;
3、 将色拉油与蒜末放进平底锅中 ， 用小火爆香 。放入红辣椒与虾仁 ， 用中火拌炒 ， 待虾仁变色 ， 可淋洒少许酒;放入西兰花 ， 用大火迅速爆炒 ， 再添加二分之一小匙盐调味即可 。

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