(71)山楂葛根茯苓羹 。【组成】山楂粉30克 ， 葛根粉30克 ， 茯苓粉30克 ， 粟米50克 ， 红糖20克 。【制法】将粟米淘洗干净 ， 放入沙锅 ， 加足量水 ， 大火煮沸后改用小火煮30分钟 ， 待粟米熟烂 ， 调入茯苓粉、葛根粉、山楂粉 ， 拌和均匀 ， 继续用小火煮20分钟 ， 羹将成时调入红糖 ， 拌匀即成 。早、晚分服或当点心 ， 随意服食 ， 当日吃完 。【功效】清热解毒 ， 行气散淤 ， 降脂降压 。【用途】适用于脂肪肝 。【用法】佐餐食用 。(72)海带首乌羹 。【组成】海带500克 ， 生首乌粉250克 ， 生粉750克 。【制法】将海带放入米泔水中 ， 浸泡6～8小时 ， 捞出 ， 洗去白色斑块及沙质 ， 切成丝 ， 晒干或烘干 ， 研成细粉 ， 与生首乌粉以及生粉混合均匀 ， 再用冷开水在碗内调匀 ， 置沸水锅内 ， 隔水不断搅拌成羹即成 。【功效】养血滋阴 ， 消痰散淤 ， 降血脂 。【用途】适用于脂肪肝 。【用法】每日2次 ， 每次25克 ， 温服 。(73)人参核桃羹 。【组成】生晒参(也可为人参茎叶、花蕾、果肉或种子等)2克 ， 核桃仁50克 ， 鲜牛奶200毫升 。【制法】将人参、核桃仁拣净 ， 用清水冲洗后 ， 切碎 ， 放在一起捣烂并搅拌均匀 ， 盛入瓷碗中 ， 加适量清水 ， 置锅内隔水蒸熟 ， 再调入煮熟的牛奶 ， 拌和成羹即成 。【功效】滋补五脏 ， 益气降脂 。【用途】适用于脂肪肝等 。【用法】早晚2次分服 。(74)首乌牛肉汤 。【组成】制首乌30克 ， 鲜嫩牛肉150克 ， 熟竹笋30克 ， 大枣10枚 ， 鸡汤、精盐、味精、五香粉、湿淀粉等各适量 。【制法】将制首乌洗净 ， 切成薄片 。大枣用温水泡发 ， 备用 。将鲜嫩牛肉由洗净后切成薄片 ， 用湿淀粉抓揉一下 ， 盛入碗中 ， 待用 。熟竹笋切成薄片 ， 放入油锅中煸炒片刻 ， 加入牛肉片 ， 煨散后烹入黄酒 ， 加适量鸡汤 ， 再加入制首乌薄片及大枣 ， 并加入葱花、生姜末 ， 烧20分钟 ， 待牛肉熟烂 ， 加精盐、味精、五香粉 ， 用湿淀粉勾芡 ， 淋入麻油即成 。【功效】补益肝肾 ， 滋阴降脂 。【用途】适用于脂肪肝 。【用法】佐餐食用 。(75)首乌鲤鱼汤 。【组成】制首乌30克 ， 活鲤鱼1条(重约500克) ， 精盐、味精、五香粉、葱花、生姜末、黄酒、麻油各适量 。【制法】将制首乌洗净 ， 切成薄片 。将活鲤鱼宰杀 ， 除去鳃及内脏 ， 洗净后将何首乌薄片塞入腹中 ， 放入煮沸的汤锅中 ， 用大火再煮至沸 ， 烹入黄酒 ， 并加葱花、生姜末 ， 改用小火煮30分钟 ， 待鲤鱼肉熟烂时 ， 加入少许精盐、味精、五香粉 ， 拌和均匀 ， 淋入麻油即成 。【功效】补益肝肾 ， 养血生精 ， 消脂 。【用途】适用于脂肪肝 。【用法】佐餐食用 。(76)女贞旱莲草猪肝汤 。【组成】女贞子15克 ， 旱莲草15克 ， 猪肝250克 ， 精盐、味精各适量 。【制法】将猪肝去筋膜后切片 ， 将女贞子、旱莲草用纱布包好 ， 将三者同放锅内煮熟 ， 去纱布包 ， 加精盐、味精调味即成 。【功效】补益肝肾 ， 滋阴止血 。【用途】适用于脂肪肝 。【用法】吃肝饮汤 ， 早、晚服完 。(77)金针菇参麦汤 。【组成】金针菇250克 ， 人参10克 ， 麦冬15克 ， 五味子10克 ， 山药30克 ， 发菜30克 ， 精盐、味精各适量 。【制法】将人参切片 。麦冬、五味子、山药用纱布包裹 。金针菇、发菜洗净 ， 将上料共置沙锅内煮汤 ， 煮沸后再加精盐、味精调味即成 。【功效】补气养阴 ， 益精健身 。【用途】适用于脂肪肝 。【用法】饮汤吃人参、金针菇 。

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