芋头是国内比较流行的一种块根类的食材 。从中医的角度来讲，芋头具有一定的消肿散结、祛风止痒的功效，适量地吃一些芋头可以改善过敏因素导致的皮肤瘙痒症，并且对于一些甲状腺肿大有一定的辅助治疗作用 。
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而从营养学的角度来讲，芋头中含有大量的胡萝卜素、淀粉还有一些核黄素、磷离子、尼克酸等成分，不但可以改善视力并且可以平衡血糖，有利于糖尿病患者的身体健康 。
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今天给家人做一道红烧芋头，好吃解馋还特别的下饭，下面给大家分享一下我的制作方法：
1，洗净的排骨放入锅中，加适量的清水、姜片、葱段，焯水五分钟，煮出油末 。然后清洗干净，沥干水分备用 。
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【红烧芋头这样做营养美味 红烧芋头的做法及窍门】2，芋头去皮，切成滚刀块 。
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3，准备点葱、姜、蒜，香叶，桂皮，八和柠檬，没有柠檬也可以不加用，料酒替代也可以 。
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4，锅中加油，放入冰糖，小火炒出糖色 。
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5，下入排骨，翻炒上色 。
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6，倒入配料，炒出香味 。
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7，加清水，淹没排骨 。
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8，水开后，调小火炖35分钟 。
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9，35分钟后下芋头，加适量的黄豆酱、盐、生抽、老抽、白糖，翻炒均匀，继续炖煮15分钟 。
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10，15分钟后，开大火收汁 。汤汁收得差不多就可以出锅了 。
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芋头这样做，营养美味，好吃又下饭！
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