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在家复刻正宗的法式煎蛋卷 ， 欧福的全蛋液使用起来很方便而且蛋液经过了巴氏杀菌处理 ， 做嫩嫩的蛋卷再合适不过 ， 不用担心吃进去细菌 。
By 小米的厨房日记
用料
- 全蛋液 250克
- 香葱碎 适量
- 奶酪 30g
- 黄油 40克
- 盐 3克
- 白胡椒粉 适量
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1、全蛋液 ， 如果用鸡蛋大概是四枚 。
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【法式煎蛋卷这么做 美味煎蛋卷的做法及配方】2、用盐和白胡椒调味搅拌均匀
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3、不粘锅开最小火融化黄油
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4、黄油全部溶化后倒入蛋液
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5、全程小火 ， 搅拌蛋液
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6、蛋液大概凝固成这样的时候关火
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7、把凝固的鸡蛋液均匀的摊开不要留缝隙
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8、放上奶油奶酪在蛋饼的一端
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9、开小火慢慢卷蛋卷注意火候
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10、倒在盘子里 ， 整理一下形状在蛋卷表面涂抹一下黄油
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11、撒上香葱碎
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12、完美
小贴士全程小火 ， 不要把鸡蛋煎老了 。
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