布丁是面粉、牛奶、鸡蛋、水果做的 。布丁泛指由浆状的材料凝固成固体状的食品 ， 如圣诞布丁、面包布丁、约克郡布丁等 ， 常见制法包括焗、蒸、烤等 。布丁是一种英国的传统食品 ， 是从古代的布段所演变而来 ， 直到中世纪的修道院把水果和燕麦粥的混合物称为布丁 。布丁正式出现则是在16世纪伊丽莎白一世时代 。
布丁成分：
【布丁是什么做的】布丁用卡拉胶和角豆胶L.B.G等天然海藻胶为凝固剂（即布丁安定剂） ， 采用硬脂酰乳酸钠SSL和单干脂T-95为乳化剂 ， 再配上鸡蛋、砂糖、油脂及其他配料与水搅匀而成 。白糖添加量15%计算 ， 每一个15克重的布丁在体内产生的热能为8.93千卡 ， 而普通成年人每日热能供给量约为2500千卡 ， 因此布丁在体内产生热能所占比例极低 。

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