文章插图
凉拌
将芹菜叶洗净焯水 ， 捞出后轻轻挤干水分 ， 用刀切碎 。将豆腐干切成5—6毫米的小丁 ， 与芹菜叶一同放入盆内 ， 放入适量的盐、酱油、香油、味精、白糖 ， 拌匀即可 。此菜色泽碧绿 ， 清爽适口 。
烙饼
芹菜叶洗净切末 ， 用水焯一下 。碗中打入2个鸡蛋 ， 与芹菜末搅拌 ， 再加适量面粉 ， 调成糊状 。在平底锅中倒少许油 ， 煎熟即可 。蛋饼有芹菜叶的清香 ， 软嫩可口 。
做汤
【芹菜的药理和治疗价值 芹菜叶的5种美味做法】 将芹菜叶洗净 ， 锅中倒入清水 ， 放入海米、精盐 ， 烧沸 。加芹菜叶 ， 并用水淀粉勾芡 ， 打蛋花 ， 再点少许香油即可 。

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