【降秋燥降干火零失败酸萝卜老鸭汤 酸萝卜老鸭汤的做法】
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秋季干燥易上火 ， 这季节适宜多喝汤 。常吃酸萝卜老鸭汤可降低血脂、软化血管、稳定血压 ， 预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病 。
By 南兮食记
用料
- 【主料】
- 老鸭 1只（2斤左右）
- 冬瓜 1斤
- 海带结 8-10个
- 【辅料】
- 大葱白 8段
- 老姜 1大块
- 花椒 少量
- 干橘子皮 1块
- 【调料】
- 老鸭汤料 1包
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1、除老鸭外的其他食材 。
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2、老鸭洗净 ， 冷水加料酒、葱白、老姜 ， 焯水去除血水 。捞出后用清水冲掉浮沫 。
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3、砂锅中放入适量的水 ， 老鸭、辅料和调料的全部材料 ， 汤开后炖煮1小时 。
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4、1小时后加入海带结 ， 继续炖煮1小时 。
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5、最后加入切厚片的冬瓜 ， 继续炖煮半小时 ， 即可 。