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【教您制作QQ弹弹的千层椰汁糕 椰汁糕的做法与窍门】QQ弹弹的千层糕，超浓郁的椰子味 。冰镇之后也太好吃了吧！ 这款夏季小甜品你们一定要尝尝呀！
By 阿粥酱酱
用料
- #白浆
- 马蹄粉 100g
- 牛奶 150g
- 椰浆 400g
- 炼乳 60g
- #红浆
- 马蹄粉 150g
- 清水 200g
- 红糖 150g
- 清水 360g
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1、【白浆】马蹄粉加入牛奶 。
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2、【白浆】混合均匀后过筛 。
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3、【白浆】加入椰浆 。
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4、【白浆】加入炼乳，搅拌均匀即可 。
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5、【红浆】马蹄粉加入200g清水 。
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6、【红浆】混合均匀后过筛 。
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7、【红浆】红糖加入360g清水，微微煮热至红糖融化 。
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8、【红浆】将马蹄粉液加入一部分到红糖水中，搅拌均匀 。
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9、【红浆】再将红糖水全部倒回马蹄粉液中，搅拌均匀 。
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10、两份浆液分别完成 。
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11、取一个容器，底部先倒入红浆，蒸3-5分钟至凝固 。
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12、再倒上白浆，同样蒸3-5分钟至凝固 。
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13、一层红浆一层白浆重复，一次类推 。（浆液都需要搅拌均匀后再到入盘中）
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14、蒸好的千层糕可以放冰箱冷藏冰镇，脱模的时候将碗倒扣，用小刀沿边刮一下就会整个掉出来 。
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15、我没有用普通蒸锅，用的是法格西班牙真热风蒸烤箱，能蒸能烤，一机多用 。1.2L大水槽，可蒸3小时，还有双重蒸汽直喷技术，使用起来得心应手，推荐噢~~