食材：简骨，冬瓜，莲藕，小葱两棵，生姜两片，蒜头两个，料酒，鸡精，盐，味精 。
做法：
1、用炒锅煮开半锅水，倒入简骨重新煮开后捞出用冷水冲净 。
2、冬瓜、莲藕切片或切块 。
3、葱切成长段，蒜头压扁 。
4、将排骨、冬瓜、莲藕、葱、蒜头、姜片一块倒进高压锅，加水到漫过简骨3厘米左右，倒入适量料酒 。
【筒骨怎么做好吃】5、盖好高压锅点火开煮，限气阀开始旋转后15至18分钟，关火排气后加入鸡精、盐、味精后即可出锅 。

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