【教您做健康又减脂的韩式石锅拌饭 石锅拌饭的做法】
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石锅拌饭一直是我的最爱 ， 是一道上手简单的健康减脂晚餐 。不但色香味俱全 ， 还包含三大营养素 ， 优质蛋白、N多蔬菜、碳水 ， 可以说美味与营养兼顾的美味 ， 做法也很简单 。
By 海盗闹闹
用料
- 胡萝卜 半根
- 香菇 6朵
- 菠菜 3把
- 洋葱 半个
- 黄豆芽 一把
- 鸡蛋 2个
- 米饭或糙米 一碗
- 韩式辣酱 2勺
- 牛肉或肥牛 500克
- 西芹 半根
- 卷心菜 小半个
- 洋葱 半个
- 韩式拌饭酱 半盒
- 生抽和香油 2～3勺
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1、准备食材：包括蔬菜、糙米或大米、鸡蛋、拌饭酱和生抽香油 。我选择的蔬菜是传统石锅饭中常见食材 ， 包括豆芽菜、香菇、胡萝卜、西葫芦 ， 洋葱和芹菜是我做饭的两员大将 ， 也添加进菜谱 ， 同学们可以根据个人口味调整食材 。拌饭酱就是超市常见那种 ， 备料里再增加生抽、香油提味 。
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2、处理食材：西葫芦、胡萝卜擦丝 ， 洋葱、蘑菇、芹菜切块 ， 顺便做一锅米饭作为主食 ， 我选择了糙米 ， 为了降低精粮碳水化物的吸收 ， 吃不惯粗粮的小朋友还是用大米吧哈哈 。
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3、将豆芽、芹菜用热水抄熟 ， 西葫芦、洋葱、胡萝卜用橄榄油快炒至金黄 ， 增加蔬菜口感 。
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4、烤制牛肉：将牛肉切条 ， 放在烤箱中加热20～30分钟 ， 烤成金黄冒油即可 。牛肉可以用肥牛代替 ， 烤肉也可以用快炒代替 。我喜欢烤牛肉是考虑到牛肉比肥牛营养价值更高口感也更好吃（牛肉发烧友飘过） 。
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5、鸡蛋 。煎一个或两个鸡蛋 ， 鸡蛋生熟程度根据个人喜好 。本人喜欢可以生吃的那种温泉蛋 ， 煎到半熟出锅 ， 拌饭的口感爽歪歪
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6、配菜及加热：找一个锅将米饭铺底 ， 上面摆放之前加工过的蔬菜和鸡蛋 ， 用小火烧锅 。锅以石锅最佳 ， 石锅能很好的保存热量 ， 样子也很像专业的架势哈哈 。热到周边米饭形成轻微锅吧即可 。
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7、调酱汁：将韩式石锅拌饭酱开包 ， 根据个人喜好分别加生抽、香油、蜂蜜2～3勺 ， 与拌饭酱一起搅拌 。我们高颜值营养丰富的石锅拌饭就出锅啦（鼓掌）
胡萝卜的营养功效肠胃不适、便秘 ， 夜盲症 ， 性功能低下 ， 麻疹 ， 百日咳 ， 小儿营养不良
胡萝卜的饮食禁忌1、不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜
2、服用双氢克尿塞时不宜食用
3、食用时不宜加醋太多 ， 以免胡萝卜素损失
4、食时咀嚼时间不宜过短
5、不可与红白萝卜同时食用
6、不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等） ， 水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食破坏维生素C ， 降低营养价值 。
7、禁忌生食 (胡萝卜虽是蔬菜 ， 但只有烹调 ， 其所含的类萝卜素才较稳定 。按照我们一般的炒菜方法 ， 营养可保存76%至94% 。因此生吃胡萝卜 ， 类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收 ， 从而造成浪费 。
8、研究发现 ， 妇女过多吃胡萝卜后 ， 摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能 。因此 ， 欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜