防腐剂的安全性，问题并不在于防腐剂本身，而是在防腐剂运用的过程中出现的滥用、错用、超标使用 。
脱离剂量谈毒性都是耍流氓 。国家标准对防腐剂有着严格的筛选和控制标准，规定了防腐剂的种类、质量标准和添加剂量 。但部分食品生产企业的违规、违法行为使得消费者对防腐剂产生了误解，事实上，合理用量的防腐剂并不会对身体产生危害 。
无论如何，我们依旧希望能开发推广出无毒无害的防腐剂，同时希望对食品安全的管理能进一步加强处罚力度 。
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