虾仁炒蛋的做法:
1、将虾用清水洗干净 ， 去除虾头和虾壳 ， 同时将虾线抽出；
2、将少量的盐和淀粉均匀搅拌 ， 并将剥好的虾放置其中进行腌制；
【虾仁炒蛋怎么做】3、将鸡蛋打散 ， 放入少许盐和橄榄油；
4、在锅中倒入油 ， 中火将虾仁炒至红色；
5、将蛋液倒入 ， 用筷子快速划散 ， 并关火 ， 用余温让蛋液慢慢凝固 。

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