食用蜂蜜中毒的婴儿会出现迟缓性瘫痪 ， 哭声微弱 ， 吸奶无力 ， 呼吸困难 。小于6个月的婴儿更容易感染此病 。中毒症状常发生于吃完蜂蜜或含有蜂蜜食品后的8~36小时 ， 症状常包括便秘、疲倦、食欲减退 。
虽然婴儿发生肉毒杆菌感染的几率很小 ， 但医生还是建议:在孩子满1岁以前 ， 不要给他吃蜂蜜及其制品 。另外 ， 父母在购买蜂蜜时一定要到正规的商店购买 ， 不要自行去蜂场购蜜 ， 因为有时蜜蜂采集了有毒植物的花粉 ， 所酿之蜜就含有毒素 ， 人吃了是会中毒的 。

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