由于芋头的黏液中含有皂甙 ， 能刺激皮肤发痒 ， 因此生剥芋头皮时需小心 。可以倒点醋在手中 ， 搓一搓再削皮 ， 芋头就伤不到你了 。不过如果手部有未愈的伤口 ， 就不可以使用这个方法 。削了皮的芋头碰上水再接触皮肤 ， 就会更痒了 ， 所以 ， 芋头不用先洗净就去皮 ， 并保持手部的干燥 ， 可以减少痒的发生 。如果不小心接触皮肤发痒时 ， 涂抹生姜 ， 或在火上烘烤片刻 ， 或浸泡醋水都可以止痒 。

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