文章插图
作者：琴琴一佛宣
用料
鳝鱼 5根
蒜头 10粒
油 适量
料油 3勺
味极鲜酱油 6勺
白糖 1勺
做法步骤
1、鳝鱼洗干净，切小断并淋干水份 。
2、每小断的鳝鱼刀背上，剪一刀就这样 。这样做烧鳝鱼易入味 。
3、食材调味料 。
4、白糖一勺 。
5、蒜头10粒 。
6、味极鲜酱鱼~6小勺
7、料酒~3勺 。
8、热锅冷油~比一般做菜油大一些 。
9、热油冒烟，倒入鳝鱼大火翻炒 。
10、爆炒7~8分钟倒入蒜头 。
11、倒入蒜头中火炒5分钟左右，并倒入味极鲜酱油 。
12、后再倒入料酒后小火在炒5分钟，
13、最后加一勺白糖提鲜，并翻炒均匀装盘 。
【红烧鳝鱼需要烧多长时间 红烧鳝鱼段的做法】14、装盘好的鳝鱼 。

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