文章插图
海蜇头10斤
红辣椒圈150
金标生抽2850克
泰椒圈80克
白糖4斤
蒜片160克
万通米醋600
香菜150克
水塔陈醋1250
芝麻油200克
味精25克
芥末5克
鸡粉10克
辣椒油50克
青辣椒圈150克
1、海蜇头、1片3片、冲水、冲淡咸味、控水备用!
2、调制汁水、生抽、白糖、米醋、陈醋、味精、鸡粉、青红椒圈、泰椒圈、蒜片、香菜、芥末、香油混合搅拌均匀、保留40克泰椒备用!
3、将控水备用海蜇放入汁水中泡制48小时、取出、上菜时用、泰椒圈、辣椒油拌均即可!在少许香油蒜末、一起拌均!也可以加点黄瓜 ， 秋葵一起拌 ， 还可以什么都不加直接挂汁就可以了 ， 发挥你的想象力装盘即可！
【如何凉拌海蜇头好吃又简单 凉拌海蜇头的家常做法】
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