主料：小麦面粉(400克)；
【牛肉馅饼怎么调馅】辅料：牛肉(肥瘦)(600克)、白菜(260克)、大葱(110克)；
调料：花生油(50克)、酱油(30克)、盐(2克)、味精(1克)；
制作步骤：
1、牛肉绞过后加酱油、盐、味精调味；白菜洗净，切成细末 。
2、面粉用冷水和匀，揉搓3～5分钟，再抹花生油少许，揉匀，静置10～20分钟 。
3、将面团分成直径2厘米的小段若干，按扁后用擀面棍擀成直径6厘米的皮 。
4、包时先将牛肉、白菜、葱拌匀，舀2.5大匙，包入皮中，捏合成馅饼 。
5、平底锅以大火烧热，下馅饼入锅略按扁烘一会儿，即倒入适量的花生油，煎成两面金黄，香味四出，即可盛出供食

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