文章插图
用料
猪肝 300克
青椒 半个
小黄姜 一小头
蒜 两瓣
蚝油 半勺
酱油 一勺
料酒 两勺
胡椒粉 少许
【青椒炒猪肝的做法 青椒炒猪肝的家常做法】生粉 少许
盐 少许
做法步骤
1、猪肝洗净切片，泡去血水，中间换下水
2、青椒去子切小块，姜蒜剁碎备用
3、将切好的猪肝加入少许胡椒粉，两勺料酒，加姜碎进去，腌制10多分钟
4、取一小碗，加适量清水，一勺酱油，半勺蚝油，少许生粉，搅拌成水淀粉备用
5、干锅放油爆香蒜泥
6、倒入猪肝大火快速翻炒至变色，即可盛出备用
7、锅中留剩余的油，放进青椒翻炒至熟
8、倒入猪肝，倒进水淀粉翻炒几下
9、出锅前放少许盐调味
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