1、食材：羊排 ， 葱片 ， 姜片 ， 花椒 ， 大料 ， 桂皮 ， 香叶 ， 干辣椒 ， 酱油一小勺 ， 白糖 ， 老抽一点 ， 料酒 ， 耗油 ， 鸡粉 ， 大蒜两半 。
2、羊排切成小块 ， 锅烧水下入羊排焯下水 ， 水开后捞出羊排洗干净啊 。
3、锅中放油 ， 将准备好的调料一起倒入锅中 ， 加酱油 ， 炒出香味 。
4、在下入羊排 ， 扒了一会 ， 扒了到羊排上色 ， 太少了一点白糖 ， 再来点老抽调调颜色 。
【羊排怎么烤 让你秒变五星级大厨】5、在扒了均匀 ， 加点料酒 ， 加水 ， 放一点鸡精 ， 少了一点蚝油 ， 盖上锅盖炖二十分钟 。
6、等到时间后加一点盐 ， 把花椒大料这些调料全部挑出来 。
7、然后将汤汁都要靠干 ， 再放一点大蒜片 ， 在勾一点芡 ， 马上就要出锅了 ， 最后放一点调料油 。

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