步骤：
1、先用刀背敲鱼脑袋 ， 把它打晕；
2、用比较薄的小铁勺去鳞；
3、用小刀割开肚皮 ， 将鱼肠和内脏拿出来；
4、用清水冲洗 ， 将血冲洗干净 ， 即可用于蒸煮 。
【虹鳟鱼怎么杀】虹鳟鱼 ， 是鲑科太平洋鲑属的一种冷水性塘养鱼类 ， 虹鳟是世界上广泛养殖的重要冷水性鱼 ， 因成熟个体沿侧线有一棕红色纵纹 ， 似彩虹 ， 故名 ， 原产于北美洲北部和太平洋西岸 ， 主要生活在低温淡水中 ， 对养殖水域的水质要求较高 ， 虹鳟是一种食用鱼 ， 被移入多个国家 ， 但在一些地区成为了入侵物种 。

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