喝豆奶粉有什么好处 豆奶粉有什么营养( 二 )


豆奶的禁忌
(1)豆奶含有植物雌激素,这可能会提升乳腺癌的风险 。所以,如果你有乳腺癌的家族病史,就需要咨询医生奶能不能喝豆奶 。
(2)用鸡蛋冲豆奶 。鸡蛋与豆奶搭配后,鸡蛋中的黏液性蛋白易与豆奶中的夷蛋白酶“亲近”结合,产生一种根本不能吸收的物质 。
(3)加红糖 。红糖中的有机酸与豆奶中的蛋白质结合后,会产生一种变性沉淀物,能分解和破坏红糖和豆奶中的营养成分 。但在豆奶中加配白糖则不会产生上述化学反应 。
(4) 加蜂蜜 。豆腐能清热散血,下大肠浊气 。蜂蜜甘凉滑利,二物同食,易致泄泻 。同时,蜂蜜中的含多种酶类,豆腐中又含有多种矿物质,植物蛋白及有机酸,二者混食易产生不利于人体的生化反应 。故食豆腐后,不宜食蜂蜜,更不宜同食 。豆浆蛋白质含量比牛奶还高,而蜂蜜含少量有机酸,两者冲兑时,有机酸与蛋白质结合产生变性沉淀,不能被人体吸收
豆奶:降低心脏病风险 。豆奶含有可溶解纤维以及大豆蛋白质 。大豆能降低对心脏有害的LDL(低密度脂蛋白)水平和甘油三酸脂,从而降低心血管疾病的风险 。如果你的食谱里用豆奶代替了牛奶,那么请选用加入了维生素A、D以及钙的加强型豆奶 。
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