让热带水果存放得更久的方法 大部分热带水果为什么不能放在冰箱( 二 )


【让热带水果存放得更久的方法 大部分热带水果为什么不能放在冰箱】密封保存
蔬菜、水果放在塑料袋内贮存,是人们在冬季常用的一种科学保鲜方法 。其原理是降低氧的浓度,增加二氧化碳的浓度,使蔬果处于休眠状态,延长贮存期 。然而,贮存的时间不能过长 。
但是,二氧化碳浓度不能无限度地上升,只能提高10%.氧浓度的下降也不能超过5%,否则果疏在缺氧时为了获得生命活动所需的足够的能量,就必须分解更多的营养 。同时,因缺氧呼吸产生的酒精留在果疏里,会引起果疏腐烂变质,所以果蔬放塑料袋内存放时间不宜过长 。
热带水果最好放在避光、阴凉的地方贮藏 。如果一定要放入冰箱,应置于温度较高的蔬果槽中,保存的时间最好不要超过两天 。