味极鲜和生抽的不同之处味极鲜和生抽它俩有什么区别( 二 )_味极鲜和生抽它俩有什么区别

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在了解了味极鲜和生抽的区别后，相信大家最关心的，莫过于味极鲜和生抽买哪种好。
我们先来了解下酱油中的一个关键指标，“氨基酸态氮”，它是酱油的重要组成部分，也是酿造酱油等级划分的参考指标，氨基酸态氮含量越高，酱油等级越高，鲜味也越浓。

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味极鲜酱油中的氨基酸态氮含量通常不少于1.2克/100毫升，而国家特级酱油的标准线是不少于0.8克/100毫升，可以说味极鲜中的氨基酸态氮含量比特级酱油的标准线还高出不少。
如果单纯从提供鲜味的角度看，味极鲜酱油自然比普通生抽更胜一筹，价格上也比一般的生抽高不少。
结语

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味极鲜和生抽的区别，主要体现在4个方面，分别是配料不同、外观不同、口感不同、用法不同，大家下次在选购酱油和使用酱油时，就不会再傻傻分不清了。

味极鲜和生抽的不同之处 味极鲜和生抽它俩有什么区别( 二 )