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莲藕的食用禁忌
莲藕性寒，肠胃虚寒、容易腹泻的人不宜多吃莲藕，由于莲藕偏凉，产妇也不宜食用莲藕 。另外莲藕中富含铁元素，烹饪时最好不要用铁锅，会使莲藕变黑，破坏莲藕的卖相 。食用莲藕时最好不要与性寒的食物一起吃 。
如何挑选莲藕
挑选莲藕时要挑选带有泥土的，这样比较新鲜 。颜色方面要选择微黄的莲藕，过白的莲藕可能被化学物质处理过，最好莲藕的表面没有明显的损伤，外形饱满，这样更加脆嫩 。藕节间距长并且藕节粗且短的莲藕成熟度更高，口感更好 。如果可以把莲藕切开，可以观察中间的通气孔，要选择通气孔大的莲藕 。

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