1、酒的主要成分是乙醇 ， 进入人体在肝脏分解转化后才能排出体外 ， 纯粹的喝酒会加重肝脏的负担 。所以做下酒菜时 ， 应选用保肝食品 。糖对肝脏具有保护作用 ， 鉴于花生米符合大众口味 ， 所以糖炒花生米就成为一个不错的选择 。
【花生下酒到底好不好】2、酒水入肠 ， 会影响人体的新陈代谢 ， 人体容易出现蛋白质缺乏的情况 。因此 ， 下酒菜里应有含蛋白质丰富的食品 ， 花生米是一个不错的选择 。

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