一、材料：面条 ， 洋葱 ， 猪肉 ， 鸡蛋 ， 油 ， 料酒 ， 蒜末 ， 红辣椒 ， 盐 ， 酱油 ， 鸡精 ， 水淀粉 。
二、做法：
1、将锅里的水烧热沸后 ， 倒入鲜面条里面煮到7分熟；
2、将面条沥起来过凉水降温 ， 然后再沥干水分装在大碗里 ， 加食用油拌；
3、将猪肉切丝 ， 加入酱油 ， 料酒 ， 水淀粉腌制一下 ， 然后将紫甘蓝和洋葱也切成丝；
4、锅里加适量的油烧热 ， 倒入鸡蛋滑炒 ， 马上盛起来；
5、留底油倒入猪肉丝滑 ， 上色后也盛起来；
【摊位炒面的做法都要些什么调料啊】6、将炒好的鸡蛋和肉丝备用；

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