【煮意大利面小窍门有哪些】1、煮意大利面时一定要让水保持沸腾 ， 这样面也更容易熟 ， 而这也是让意大利面达到Al Dente状态的唯一办法 。如果你换成小火 ， 意大利面就很容易变成糊糊 。
2、锅内的水煮开之后 ， 加适量的盐 ， 100g的意大利面大约加2勺的盐 ， 加盐一方面是为了让面条有味道 ， 另一方面是让面条的口感吃起来更加劲道 。
3、意大利面煮好后 ， 如果不是马上入锅炒制 ， 建议拌入一些橄榄油 ， 尽量松散开 ， 快速降温的同时 ， 也能防止粘黏 。
4、不要在意面煮完时再开始煮酱汁 ， 这样会错过吃意面的最好时机 。当意面煮熟之后就得放入有酱汁的锅中加热;如果嫌酱汁太厚就加点煮面的水 ， 煮过面的水里会有许多淀粉 ， 能让酱汁更易与意面完美结合 。

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