花甲怎么洗？_生活百科

【花甲怎么洗？】花甲，也叫花蛤，是我们常见的一种海产品，不仅价格便宜，而且肉质细嫩，营养丰富，受到很多消费者们的青睐。喜欢吃花甲的朋友很多，烹饪方式也比较简单，但是花甲体内的泥沙比较多，那么花甲怎么洗?

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3、温盐水浸泡(适合时间充足的时候)
如果时间充足，不急着马上清洗烹饪花甲，那么可以采取温盐水浸泡的方法，这个方法虽然用时比较长，但很省事也能清洗得很干净。
(1)将花甲放入一盆温水中，并在温水中加入盐巴和香油，用量根据盆里的水来定。
(2)这样可以模仿花甲的生长环境，从而使其张开贝壳，有利于吐沙。而放入油的作用是使水面形成一层油膜，能够将水与空气分隔开来，让花蛤在水中缺氧而加快呼吸，从而加快吐沙进度。
(3)静置两到三个小时以后，我们就会看到多数花蛤都把贝壳张开，而且水浑浊不清，这时候花蛤去吐沙过程就完成了。
(4)这时再用少量料酒和盐抓洗干净，去除表面泥土和杀菌，冲洗干净即可。
注意：类似的方法还有用醋洗花甲，在盐巴和香油换成小半碗醋，一样把花甲放里面泡养2小时左右，其他步骤一样。
其实只要掌握好方法，花甲清洗起来还是很简单的。但是大家要注意，浸泡花甲时不能添加食用油，水也不能太多。