储存方法有很多，比如冷冻保存、悬挂保存、埋土保存 。经过烟熏的腊肉本身就具有很强防腐能力，怎么保存都是没有问题的，尤其是用柏树枝熏制的腊肉，三伏天挂在阴凉通风处也是不会坏掉 。
干腊肉怎么储存

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可以冷冻保存 。腊肉清洗干净再沥净水分后，包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室里冷冻起来，这种保存方法适用于所有的腊肉，保存时间最为长久 。
悬挂保存 。若室温低于摄氏20度，且室内空气中湿度低于60%，可以把腊肉悬挂于室内没有阳光的阴凉通风处，这样可以保存3个月左右的时间 。
【坛子储存干腊肉的方法】 埋土保存 。把腊肉清洗干净再沥净水分后，用食用级的塑料薄膜裹好、裹紧，再用粘性很好的黄泥裹上厚厚一层，最后把它埋入地下保存起来，这种保存方法可以保存3年之久，且取出之后味道会更加好吃 。

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