先把河蚌放在清水中养2天 ， 让河蚌吐尽沙泥 ， 两天后剖开蚌壳 ， 取出肉放入盐水中清洗 ， 再用剪刀把河蚌的肠子划开 ， 取出污垢后再用清水冲洗干净即可下锅烹饪 。
蚌壳怎样清洗干净

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蚌壳多生活在淡水湖泊、池沼、河流等的水底处 ， 半埋在泥沙中 ， 所以身上会有很多沙子 ， 一定要洗干净了吃起来才爽口 。
我们透过河蚌外层 ， 可以看到里面一圈圈黑青色的像污泥一样的脏东西 ， 这就是肠子里的污垢 ， 用剪刀把肠子划开 ， 用清水冲才能洗干净 。
【蚌壳怎样清洗干净】 剔好的蚌肉用食盐搓几下 ， 可以将粘液洗净 ， 再次漂进水中时 ， 可以用指头刮去腐质 ， 这样的蚌肉就是洗干净了 。

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