春笋涩味怎么去除_生活百科

【春笋涩味怎么去除】 去除春笋的涩味，可以用开水煮制，先在锅中加清水煮开，然后放入春笋，煮一到两个小时后放到清水中浸泡，这样就去除了春笋的涩味。此外，用盐腌制或者把竹笋放在锅中用高温蒸制也能去除春笋的涩味。
怎么去除春笋涩味

文章插图
春笋的涩味可以通过开水煮制、用盐腌制、高温蒸制等方法去除。
去除干春笋的涩味，可以把它放在清水中浸泡，浸泡过程中需要经常换水，且浸泡时间不少于二十四小时。