先将鸡爪冷水下锅 ， 加入姜片和料酒煮10分钟后捞出 ， 放到加有冰块和柠檬的凉白开里 ， 放凉后去骨 ， 同时将蒜头、香菜等切碎 ， 加入酱油、白醋、陈醋、麻油、鸡粉并搅拌均匀 ， 最后把做好的调料和鸡爪混合在一起 ， 再加入几片柠檬即可 。
柠檬无骨鸡爪的制作方法

文章插图

无骨鸡爪的原材料准备：鸡爪、陈醋、麻油、酱油、香菜、小米椒、柠檬、白醋、蒜头 。
鸡爪捞出来后放进冷水是为了让鸡爪的口感更加的Q弹 ， 去骨更加的方便 。
可以把调好后的调料放进冰箱冷藏一段时间 ， 口感会更佳 。
【柠檬无骨鸡爪的制作方法】 鸡爪去骨时先在背面划一刀 ， 转一圈即可把最长的那条骨头取出来 ， 紧接着在背面各个小关节部位都切一刀 ， 很容易就把骨头取下来了 。

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