玉米粉做馒头怎么发面
【玉米粉做馒头怎么发面】 将酵母倒入温水中 ， 搅拌使其混合后静置10分钟左右 ， 再将面粉、玉米粉放入盆中并搅拌面粉至絮状然后和好面 ， 放置温暖处(30度左右)进行发酵大约1小时后 ， 面团发至两倍大直至面团内部组织呈蜂窝状 ， 即醒发完成 。
玉米粉做馒头怎么发面
文章插图
许多面食都需要发面这个过程 ， 如果想要缩短发面时间 ， 可以加入适量的白糖可以提高酵母菌活性 ， 可以达到让面粉快速发酵的效果 ， 如果发酵一斤面粉的话 ， 可以加入15克左右白糖 ， 做出来的面食蓬松又香甜 ， 味道非常好 。