白凉粉是啥粉做的白凉粉是什么粉做的_生活百科

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解答：
【白凉粉是啥粉做的白凉粉是什么粉做的】1、白色凉粉是一种由麦草和大米制成的粉末。白豆凉粉是我国南方著名的小吃，由植物凉粉胶等原料制成。该产品具有质地嫩滑、晶莹剔透、口感清爽可口、风味宜人的特点，是夏季的佳品。
2、大米是大米经过清洗、脱壳、碾米、精加工后制成的成品。大米含有大米中近64%的营养成分和人体所需90%以上的营养成分，也是我国大部分地区人民的主要食物。
3、大米含有约75%的碳水化合物，7%至8%的蛋白质，1.3%至1.8%的脂肪，以及丰富的B族维生素。
4、大米中的碳水化合物主要是淀粉。蛋白质主要是谷朊粉，其次是醇溶蛋白和球蛋白。蛋白质的生物学价值和氨基酸组成比高于小麦、大麦、小米、玉米等谷类作物。消化率为66.8% ~ 83.1%，也是较高的谷类蛋白质之一。
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