文章插图
1、和饺子面时 ， 每500克面加1个鸡蛋 ， 可使蛋白质含量增多 ， 煮的时候 ， 蛋白质收缩凝固 ， 饺子皮变得结实 ， 不易粘连 。
2、水烧开后加入水量食盐 ， 待盐溶解后再下饺子 ， 直到煮熟 ， 不用点水 ， 不用翻动 。水开时既不外溢 ， 也不粘锅或连皮 。
3、煮水饺时在水烧开前 ， 先在锅里放些葱头 ， 大葱也可以 ， 水开后下水饺 ， 这样煮馆子不易破 。熟后盛在碗里也不易粘连 。
4、饺子煮熟后 ， 先用笊篱把饺子捞入温水中浸一下 ， 再装盘 ， 就不会粘在一起了 。
【饺子不粘的方法 如何煮饺子不粘】

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