鸡胸肉洗净 ， 用奥尔良腌料腌制一下 。鸡蛋碗中打散 。将腌好的鸡排放蛋液里裹上蛋液 。把鸡排放淀粉里裹一遍 。裹上面包糠备用 。锅里倒花生油 ， 放入鸡排下锅炸至两面金黄 ， 捞出控油即可 。

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香酥鸡排怎么炸
材料：
鸡胸肉1块 ， 鸡蛋1个 ， 面包糠1盘 ， 花生油 ， 淀粉1盘 ， 奥尔良腌料20克
鸡排的做法 ：
1.鸡胸肉清洗干净 ， 然后按摩一下 ， 用奥尔良腌料腌制一下；
2.鸡蛋磕入碗中 ， 打散；
3.将腌制好的鸡排放入蛋液里面 ， 充分裹上蛋液；
4.再把鸡排放进淀粉里正反面裹一遍；
5.最后裹上面包糠 ， 备用；
6.锅里倒入花生油 ， 然后放入鸡排下锅炸 ， 炸至两面金黄 ， 捞出控油即可 。
小贴士：
【香酥鸡排怎么炸 鸡排的做法】鸡排在炸之前一定要腌制一下 ， 这样鸡排能够很好的入味 。

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