酥骨鱼的做法
原料:小鱼、酱油、醋、盐、油、番茄酱 。
【酥骨鱼的做法】制作方法:
小鱼洗净 , 用少许酱油、醋和盐腌制两个小时 。腌制好的小鱼控干水份 , 五成热油温炸制成熟定型 。油温升至七成热复炸 , 上色即出锅 。高压锅加热加少许油 , 油温升高放入番茄酱翻炒 , 加入所有调料熬成酱汤 。酱汤熬开好加入炸制好的小鱼 , 小火焖十五分钟 , 关火 , 闷泡12小时即可 。
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