大米有其原有色泽，若出现了淡黄色，我们称它为黄变米 。大米变黄是因为大米在储存过程中由于自身水分含量高，在酶的作用下产生热，致使霉菌繁殖，出现霉变现象并呈现出黄色 。而这种黄色真菌含有黄曲霉素,有毒,其中毒症状表现为发烧、腹痛、呕吐、食欲减退等，是诱发肝癌的主要危险因素之一 。
专家指出，食用霉变大米虽然一次性毒性不怎么大，但长期食用无疑会致癌 。所以,一旦出现霉变大米中毒，一是可服用维生素C、维生素B、葡萄糖水等,以缓解体内的黄曲霉毒素 。二是多喝水,症状严重的,要立即送医院 。
【米变黄了还能吃吗】有异味就可以蒸煮食用的 。希望对大家有所帮助，喜欢可以关注我，点赞

• 公务员还能考研究生吗
• 去年拆的防晒霜还能用吗
• a4大还是b5大
• 熬粥开水放米还是冷水
• 穿丝袜还要涂防晒霜吗
• 身体磨砂膏用在沐浴露前还是沐浴露后
• 3至13℃穿什么衣服合适
• 饵料钓鱼用多大钩
• 1KV是高压还是低压
• 暹罗猫臭吗