十二、蜂蜜:植物蜜腺的分泌物、甜度较高，60%~80%是人体容易吸收的单糖，且有特殊风味 。
十三、糖蜜:糖厂制糖时，糖浆经浓缩后剩下的母液，杂质最多 。但具有特殊的香味，生产全麦面包时常有采用 。
十四、焦糖是一种糖食，以接近或超过115℃的温度熬煮白糖，使呈现浅黄色近乎咖啡色，并带有焦香味，即得焦糖 。一般用做布丁的时候才使用 。多吃有害 。

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