烤箱值不值得购买呢买了烤箱为什么就后悔了( 二 )_美欧网

如果你决定要买一个烤箱，购买一个具备发酵功能的会更好。
3.建议选择电子式烤箱
我现在用的烤箱是机械式旋钮，转动就可以调整温度，优点是一扭就能调到标注温度，缺点是温度不准确。
由于机械式旋钮在扭动的时候，会出现细微偏差，新手又很难摸清温度，就会导致烘焙的失败。毕竟，温度是烘焙最重要的条件。
反观电子式的烤箱，数字可以准确显示当前温度，控温也比较准确。
4.上下管独立控温更好
除了调节方式会影响烤箱的温度外，发热管对烘焙的影响更大。
常见的外置烤箱有上下管统一控温、上下管独立控温、M型发热管。我现在用的是带上下管统一和独立控温的烤箱，不过温度并不准确，因为机械旋钮调整的过程会存在误差
我建议大家选择上下独立控温的烤箱，因为不同食材对温度的要求不同：烤蛋挞上火高温烤出焦糖色更好看、吐司需要在收尾阶段调低温度、时蔬低温烘烤食材水分多。
像烤箱这种烘焙工具，在购买前一定要明白是否符合自己的生活需求，并且了解其功能。弄明白这俩问题，就能知道烤箱是否值得买，是否适合自己。
从我个人使用烤箱的经验来说，烤箱并不是必备工具，但购买还是很有用处的。使用烤箱四年半来，带来了我很多奇妙体验，如果你有时间也愿意花费更多时间在厨房，那烤箱值得买。

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