冰冻运输的生蚝怎么判断死活_生活百科

【冰冻运输的生蚝怎么判断死活】 可以通过观察生蚝的肉质、颜色、味道这几种方式进行判断。一般活生蚝肉质饱满且富有弹性，而颜色相对净白，其味道鲜美腥味较淡，而死生蚝则与其相反，肉质干瘪，颜色暗淡，腥味也会相对过重。
冰冻运输的生蚝怎么判断死活

文章插图

生蚝肉遇盐后会进行肉体收缩，从而易脱离蛎壳。
生蚝一般又指牡蛎，是一种营养价值极高的海产珍品。